Outil pédagogique

Notre nourriture

Aliments, culture et santé

alim
D'où viennent les aliments, comment sont-ils cultivés, transformés, conservés, à quoi servent-ils dans leur variété animale et végétale ? Qu'apportent-ils à notre santé, quelles sont les habitudes culturelles et quels sont les problèmes liés à toutes ces interrogations?
Ouvrage de type encyclopédique dont la présentation richement illustrée dans sa variété iconographique accompagne chaque sujet abordé et les questions inhérentes. Les informations nombreuses, les constats posés, amènent à des pistes de réflexion. Glossaire et index complètent l'ouvrage.
Avis et conseil d'utilisation

Un documentaire consacré dont plus de la moitié est consacré aux aspects nutritionnels, mais qui évoque aussi certains aspects environnementaux (OGM, bio...), avec un foisonnement d'illustration qui flatte l'oeil ... mais ne facilite pas toujours la lecture.
Pour préparer des exposés ou tout simplement pour le plaisir personnel de s'informer, de comprendre.